Se stai cercando dei modi per aumentare il tuo metabolismo, conosci già le risposte: dovresti allenarti con forza e costanza, mangiare più proteine magre e grassi sani, consumare meno zucchero e semplicemente aggiungere più attività fisica alla tua vita. Una cosa su cui gli esperti non sembrano del tutto d’accordo è l’effetto dell’acqua sul tasso metabolico. Il tasso metabolico è: il processo complesso con cui il tuo corpo produce energia da grassi, proteine e carboidrati / zucchero ed alla fine immagazzina quest’energia.

Alcuni studi hanno indicato che l’acqua fredda, in particolare, rappresenta un vero e proprio trucco nell’incrementare il metabolismo. Ad esempio, una breve pubblicazione pubblicata nel Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism nel 2003 ha rilevato che il consumo di 500 millilitri di acqua aumenta il tasso metabolico del 30% per oltre un’ora. Altri studi hanno sostenuto che l’acqua fredda non ha nessun effetto sul metabolismo perché causa solo un irrilevante aumento dell’energia consumata. Siamo ricorsi all’aiuto di due esperti per risolvere tutto.

L’acqua, ovviamente potabile, aumenterebbe il metabolismo?

Abbiamo parlato con dietologi e ci hanno detto di no. Eppure, a livello scientifico, Albert Ahn, MD, istruttore clinico di medicina interna presso la NYU Langone, ha detto che la risposta è “tecnicamente” sì. Quando si beve acqua ghiacciata, il processo di termogenesi, cioè “portare la temperatura dell’acqua dal ghiaccio freddo alla temperatura corporea, consuma energia”, ha detto a POPSUGAR (la rivista dalla quale traduciamo il nostro articolo). “Stai facendo lavorare il tuo corpo un po’ di più, bruciando quindi più calorie.”

La quantità di calorie che stai bruciando, tuttavia, non è molto significativa.
Ha proseguito dicendo che “se bevessi quattro o cinque tazze di acqua ghiacciata ogni giorno per il resto della tua vita, non raggiungeresti comunque un numero significativo di calorie bruciate, dal farti dimagrire ma soprattutto dal configurarsi come una scelta salutare.”

Allo stesso modo, Rocio Salas-Whalen, Dipartimento di Endocrinologia di New York, ha affermato che bere acqua fredda agisce da termogenico per aumentare il metabolismo ma che questo aumento è solo temporaneo – come osservato nello studio del Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism dove il metabolismo è aumentato del 30 percento nei partecipanti per più di un’ora – quindi dovresti bere acqua per tutto il giorno. Alcuni studi non hanno mostrato un significativo aumento metabolico, ha detto. Nel complesso, il dottor Salas-Whalen ha concluso che bere acqua, che tu stia cercando di accelerare il tuo metabolismo o no: “sarà un valido aiuto per tenere sotto controllo il tuo peso e, dato che non fa male, incoraggio sempre i pazienti a bere molto”.

L’acqua ha moltissime virtù e benefici per il tuo corpo, ha spiegato il dottor Ahn. Ti mantiene idratato, “mantiene i tuoi reni in salute e i tuoi muscoli in ottima funzionalità” e la lista potrebbe continuare ancora. Non vi sono raccomandazioni sulla quantità di acqua che dovresti bere al giorno, ma in generale, le persone dovrebbero attenersi a circa 1,5 – 2 litri al giorno, fino a più di due litri se fanno sport.

La dott.ssa Salas-Whalen ha inoltre aggiunto che il metabolismo non è direttamente controllabile ma che ci sono cose che non possiamo controllare che lo rallentano, ad esempio, l’età e la genetica. L’unica cosa che possiamo davvero controllare è la scelta di una vita sana: ad esempio, fare attività fisica di forza, come sollevare pesi insieme all’attività aerobica, dormire sette-otto ore a notte, mangiare proteine e, sì, bere acqua per tutto il giorno.

Perché in realtà bere acqua ci aiuta a moderare il senso di fame: spesso, quando ci sentiamo affamati, il nostro corpo ci sta chiedendo acqua, in quanto il senso di fame potrebbe essere un segnale di disidratazione. Allora piuttosto che buttarci su cibi magari anche salati che aumenteranno il nostro appetito, beviamo dell’acqua, sentiremo quel senso famelico che ci attanaglia, scemare.